戚風蛋糕做法1

先看材料，适合8寸的量

1、细砂糖15克
2、色拉油80克
3、牛奶40克
4、泡打粉2ml
5、盐1ml
6、低筋面粉108克
7、香草粉1.5ml
8、蛋黄95克
9、蛋白190克
10、塔塔粉5克
11、细砂糖90克





首先细砂糖15克+色拉油+牛奶+泡打粉+盐全部搅拌均匀

先混合好牛奶

搅拌均匀后在放入色拉油再搅拌均匀

筛入面粉

橡皮刀搅拌，感觉很好搅拌
最后放入蛋黄，搅拌均匀，这样做可以防止面粉出筋 不错

烤箱150度预热
蛋白放入塔塔粉
高速打发，分三次放入砂糖90克

看看这个样子可是不行的，继续
要打成这样

立筷子？没准底下没有打好，那么倒过来看看 不会掉下来哦

转过来，免得脖子疼

分三次混合面糊，然后倒入模具
放在倒数二层，60分钟后看看出炉了


表面一点没有坏哦


倒扣等到凉

凉透脱模 好看不

这面靠近门，颜色偏淡
靠近烤箱里面的颜色就深点
切开看看里面，如何，绝对松软


拦腰切断
用一片铺底

搅拌奇味美40%
60%奶油打发后混合，看细腻吧

倒入模具，用三角板刮平
忘记买水果了:'( :'( :'( 只翻出来2个猕猴桃，凑合一下吧
冷藏1-2个小时、或者冷冻30-50分钟
看看中间白色总觉得太空，撒点巧克力碎末

董事长说我画蛇添足:'( :'( :'(

切了尝尝，不管是蛋糕还是奶油都很细滑